小松菜キムチ

ほろ苦い小松菜は葉物野菜の中でアクが少なく食べやすい上、栄養価も高いので、年間を通じて人気の高い野菜なのでじっくり漬け込みキムチにしました。
発酵がすすむと美味しい青菜系のキムチの代表格ですね。
黄さんのキムチ特製の出汁をきかせたヤンニョムの味が活躍するキムチです。

発酵がすすむごとに着けたてのほろ苦い味の風味が変わります。
乳酸発酵による自然な味わいが楽しめるキムチです。

昆布やかつおの旨みが野菜の風味をひきたてます。