しぼり大根キムチ

たっぷりの砂糖でぶ厚めに切った大根を絞るように漬けてポリポリ食感にし、特製のキムチヤンニョンでキムチにしました。
大根をしぼるように漬けたのでほんのり甘さがある「しぼり大根」キムチです♪　
ただ、ヤンニョンは黄さん特製の味つけですので、本格的なキムチです。

一口目はピリッと辛いが、後から甘さがほんのり出てきます。甘さと辛さ、旨さをバランスよく配合できたかな～という自信作です♪