韓国珍味

チャンジャ

当店のチャンジャは厚みがありコリコリした食感が特徴のマダラです。
かめば噛むほど味がでるほどよい辛さで濃厚な旨みがあります。

お酒のつまみや、ご飯に良くあう人気商品です。

詳しくはこちら　→　チャンジャ

ピリッと辛いけどさっぱりしてるのでパクパク食べてしまう大人の味・・・。
うまく表現できたと思います！

さっぱりした後口になるようお酢を入れてます。

詳しくはこちら　→　するめキムチ

伊勢志摩産のあおさ海苔をに、自家製のカンジャン、ごま油、ヤンニョンなどで味付けしたキムチです。

三重県の水産加工会社より依頼を受けたのがきっかけで作る事になりました。
あおさ海苔は、三重県ではかなり消費される食べ物らしいです。

詳しくはこちら　→　あおさ海苔キムチ

ケジャンとは渡り蟹を生のままヤンニョン（ヤンニョム）やタレに漬け込んで食べる海鮮キムチです。

ヤンニョンケジャンも殻の隙間の身をちゅうちゅうしがんで食べたあと、残ったヤンニョン（ヤンニョム）を味わいます。
お客様の中では、蟹を味わうよりも蟹と絡み合ったヤンニョンの絶妙な味を楽しむ方が多いです。

味付けは、明太子とチャンジャを混ぜ合わせる際、自家製ヤンニョンジャンをたっぷり使います。

当社の自家製ヤンニョンジャンは、風味豊かなこだわりの唐辛子に、にんにく、生姜と合わせだしをブレンドして作っています。

唐辛子ベースなのでピリリと辛いですが、日本人の口に合う調味料です(^^♪

詳しくはこちら　→　明太子チャンジャ

自慢のコチュジャンと醤油で濃厚なベースを作り、さっぱりした後口になるようお酢を入れてます。

ピリッと辛いけどさっぱりしてるのでパクパク食べてしまう大人の味・・・

にんにく、生姜で風味をだし、唐辛子を追加することで仕上がりはピリ辛です。

温かいご飯にのせるとピリ辛とプチプチで美味しいです。

鱈（タラ）の胃の塩漬けと、とびっこを混ぜ、自家製ヤンニョンを加えてキムチにしました。

チャンジャのコリコリとした食感と、とびっこのプチプチした食感がお楽しみいただける珍味です。

詳しくはこちら　→　とびっこチャンジャ

珍味好きの方には、もってこいの一品！！

イイダコを塩漬けにし、自家製薬念（ヤンニョン）を加えてキムチにしました。

白いご飯にも合いますが、酒の肴にピッタリです。

詳しくはこちら　→　たこキムチ

乾燥したホタテの貝ヒモを甘辛く味付けしました。

甘辛いキムチの味に、噛めば噛むほどあふれ出てくるほたての旨み。

ほたて貝ひもの乾燥珍味に特製ダレを混ぜ込んだキムチです。

詳しくはこちら　→　ほたて貝ヒモキムチ

とある福岡出身の人が韓国を訪問した際に、美味しい珍味を食べて感激し名前を尋ねたところ、現地の人が「ミョンテの卵」と答えたそうです。

明太（ミョンテ）の卵だから、「明太子」、現在の「辛子明太子」となっているそうです。

当店自慢の自家製薬念（ヤンニョン）が、一味違うコクの有る風味を生み、たまらない～
酒のつまみにもいけますが、個人的に好きなのは白ご飯のお供です。

詳しくはこちら　→　明太子キムチ